2.2.15

Sotong Cinta Encik Pengacau



Bahan-bahan

10 ekor sotong jarum

Dua biji telur

10 sudu besar tepung gandum

1 biji buah tomato

2 biji bawang holland (bawang besar) sebiji untuk dikisar dan sebiji untuk hiasan

3 ulas bawang putih

Halia sebesar ibu jari

2 sudu besar cili boh

5 sudu gula 

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

Sedikit perasa ajinomoto

Garam secukup rasa

4 sudu besar planta (minyak masak biasa pun boleh)

6 biji cili padi merah dan hijau untuk hiasan



Langkah pertama

Cairkan 3 sudu besar planta dengan api sederhana. Celup sotong dalam telur dan kemudian masukkan dalam tepung. Goreng sotong hingga masak. Angkat dan tapiskan minyak berlebihan.


Langkah kedua

Kisarkan buah tomato, 1 biji bawang besar, bawang putih dan halia.


Langkah ketiga 

Cairkan 1 sudu besar planta. Masukkan bahan kisar, garam, gula, sos cili, sos tomato dan sedikit perasa ajinomoto. Tumis hingga pekat biar nampak macam sos. 


Langkah keempat

Masukkan sotong ke dalam tumis pekat tadi dan gaulkan sebati. Potong 1 biji bawang besar secara membulat dan gaulkan sekali. Masukkan juga cili padi. Biarkan ia seketika dan selepas itu, bolehlah dihidangkan.